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Tag RICETTA PALERMITANA

Caciocavallo all’argentina

Il caciocavallo all’argentiera è una ricetta tipica palermitana ma diffusa in tutta la Sicilia. Il suo nome è legato ad un aneddoto. Si racconta che un argentiere che lavorava in via dell’Argenteria, antica strada vicino al mercato della Vucciria, si trovò ad un certo punto in difficoltà…

Sarde a beccafico

Le sarde a beccafico sono una specialità della cucina siciliana. Piatto servito soprattutto come antipasto, le sarde a beccafico presentano una serie di varianti negli ingredienti a seconda della zona della Sicilia. Generalmente la ricetta classica è quella palermitana dove questa pietanza è molto diffusa. Il nome deriva, secondo…

Pasta con le sarde

Primo piatto caratteristico della Sicilia, la Pasta con le sarde (pasta chî sardi) è inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Ecco come prepararla: Ingredienti (per 4-6 persone) Preparazione Innanzitutto pulire i…