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Tag PASTA AL FORNO

Pasta al forno alternativa

La pasta ncaciata è un piatto tipico siciliano simile all’odierna pasta al forno ma con la differenza che anticamente si cuoceva dentro un tegame di terracotta smaltata detta “Pignata” sopra il carbone e mettendo sul coperchio, sempre in terracotta, il…

Pasta al forno siciliana, ecco la ricetta

In Sicilia la pasta al forno ha una sua variante che la differenzia da quella del centro nord. L’origine di questa specialità siciliana sembra ricondurre agli Arabi che introdussero in Sicilia, nel IX secolo, il timballo. La pasta al forno siciliana è…