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Tag CASSATA

LA CASSATA, TORTA “REGINA” DELLA CUCINA SICILIANA

La cassata siciliana apparentemente è un semplice dolce. In realtà dietro questa delizia c’è tutta la storia della cultura culinaria siciliana. Fu ideata dagli Arabi che lavoravano la ricotta di pecora, prodotta in Sicilia fin dalla preistoria, con lo zucchero da loro introdotto…

DOLCI SICILIANI DI NATALE

Tante le specialità della pasticceria siciliana durante le feste natalizie Nella cucina siciliana i dolci sono il piatto forte. Ma è nel periodo di Natale che assistiamo al trionfo dei dolci siciliani più caratteristici. Dall’8 dicembre al 6 gennaio in ogni città o paese della Sicilia…