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Tag RICETTE SICILIANE

Caciocavallo all’argentina

Il caciocavallo all’argentiera è una ricetta tipica palermitana ma diffusa in tutta la Sicilia. Il suo nome è legato ad un aneddoto. Si racconta che un argentiere che lavorava in via dell’Argenteria, antica strada vicino al mercato della Vucciria, si trovò ad un certo punto in difficoltà…

Crostini palermitani, ecco come prepararli

Crostini palermitani: specialità della rosticceria siciliana, squisitezza facile da preparare. Fritti per eccellenza, ripieni di besciamella e prosciutto cotto e con una dorata panatura di pangrattato e farina, i crostini palermitani sono forse i “pezzi” più amati dai palermitani insieme agli…

LA CASSATA, TORTA “REGINA” DELLA CUCINA SICILIANA

La cassata siciliana apparentemente è un semplice dolce. In realtà dietro questa delizia c’è tutta la storia della cultura culinaria siciliana. Fu ideata dagli Arabi che lavoravano la ricotta di pecora, prodotta in Sicilia fin dalla preistoria, con lo zucchero da loro introdotto…

Bucatini con broccoli arriminati

Un primo piatto tipico della cucina siciliana, facile e veloce da realizzare. Non riuscirete a resistere a questa ricetta! Bucatini con broccoli “arriminati” cioè mescolati al resto degli ingredienti. La ricetta: Ingredienti (per 4-6 persone) Preparazione Innanzitutto soffriggere la cipolla…

Pasta con le sarde

Primo piatto caratteristico della Sicilia, la Pasta con le sarde (pasta chî sardi) è inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Ecco come prepararla: Ingredienti (per 4-6 persone) Preparazione Innanzitutto pulire i…