Lasagne_-_stonesoup

Una variante tutta siciliana, in particolare delle Isole Egadi, delle prelibate lasagne.

Ecco la ricetta:

Ingredienti

500 g di lasagne
500 g di pomodori pelati
150 g di tonno sott’olio
200 g di provola fresca
1 cipolla
Prezzemolo
Sedano
Pangrattato
Olio d’oliva e sale

Preparazione

Prima di tutto imbiondire la cipolla, la carota ed il sedano tritati in una casseruola con olio abbondante. Quindi incorporare i pomodori pelati e lasciarli cuocere a fuoco lento per circa un’ora. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco aggiungere il tonno già sbriciolato e sgocciolato, il prezzemolo tritato amalgamando bene il tutto. Far cuocere le lasagne e poi scolarle e disporle a strati in una teglia unta d’olio, alternandole col sugo di tonno e con fettine di provola. Poi spolverizzarle di pangrattato.
Mandare in forno caldo per mezz’ora ed infine servirle a tavola.