Il cibo nell’era del web 2.0

cibo 2.0

Tutti contagiati dalle 5 Food “manie”

Tutti comodi in cucina o sul divano il cibo arriva dal Web. Anche se qualcuno dovrà pure cucinare a volte si ordina direttamente il pranzo o la cena dal tablet, e non parliamo della tradizionale pizza taxi ma vere e proprie prelibatezze preparate per i palati più esigenti; commissionare il cuoco a domicilio è solo parte dell’era del cosiddetto Cibo 2.0… Non cambia solo il modo di preparare ma proprio tutta la concezione di relazionarsi con il cibo, vediamo nello specifico gli italiani come si comportano:

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La Lenticchia di Villalba

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In ogni angolo di Sicilia si trovano straordinari prodotti agroalimentari frutto della qualità della nostra terra e delle sue tradizioni. A Villalba, in provincia di Caltanissetta, si coltiva dall’800 un particolare tipo di lenticchia. Si tratta di un legume di colore verde dalle dimensioni più consistenti, un seme verde dal diametro di 8 mm circa, rispetto alla norma e per questo detta “gigante”. Continue reading

Il Cioccolato di Modica tra storia e tradizioni secolari

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Secondo Leonardo Sciascia il Cioccolato di Modica è di inarrivabile sapore… che sfiora l’assoluto”. I sapori della Sicilia sono l’effetto di tradizioni secolari che affondano le loro radici nella storia stessa dell’Isola, tra dominazioni e culture amalgamatesi nel tempo. È così anche per il Cioccolato di Modica, ormai prodotto affermato nel mercato mondiale. Continue reading

Quando il caffè va su, il diabete va giù

Caffè su sicilianfactory

E’ dall’Institute for Scientific information on Coffee, che viene pubblicata un’importante ricerca secondo la quale il consumo di tre o quattro tazzine di caffè al giorno potrebbe essere associato un rallentamento del 25 per cento dello sviluppo del diabete di tipo 2. Dallo studio emerge che chi beve almeno 3 tazze di caffè al giorno è più protetto dalla malattia, rispetto a chi non lo consuma affatto o a chi si limita a meno di 3 tazzine. Continue reading

Caffè

tazza caffè

Scalata verso i primi posti del caffè torrefatto italiano

Le esportazioni del caffè torrefatto mantengono un deciso ritmo di crescita, gli sbocchi più importanti sono i Paesi comunitari che assorbono oltre il 70% delle esportazioni italiane (soprattutto Francia, Germania e Austria), oltre a Stati Uniti, Australia e la Federazione Russa. Continue reading

48° FIERA CAMPIONARIA NAZIONALE

Dall’ 8 al 16 Novembre 2014 in Fiera Emaia a Vittoria (Ragusa) ci sarà la 48esima edizione della Campionaria Nazionale, famosa fiera multi-settore che presenta ogni anno novità provenienti dal mondo dell’ automotive, dell’agricoltura, dell’ enogastronomia, novità sugli arredamenti di design..descritta come la fiera per tutti i gusti e tutti i palati.

campionaria nazionale Vittoria 2014

CONTRAFFAZIONE OLIO

tappo antirabbocco

Contraffazione olio. Vita dura per gli agropirati nel settore oleario. Con la legge comunitaria appena approvata dal Parlamento arriva l’obbligo del tappo antirabbocco per i contenitori di olio extra vergine di oliva serviti in tutti i pubblici esercizi. Sulle tavole di bar, ristoranti e trattorie l’olio extravergine di oliva potrà essere servito solo in bottiglie dotate di tappo in modo da evitare allungamenti o riempiture con prodotti che non hanno nulla a che vedere con quello indicato in etichetta.