Il pane nero di Castelvetrano

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Il pane nero di Castelvetrano è una particolarità tipica mediterranea che a distanza di secoli viene ancora prodotto esclusivamente a Castelvetrano, in provincia di Trapani. Le sue origini fanno riferimento all’antica città greca di Selinunte, dove in antiche tombe di nobili famiglie si rinvenirono addirittura resti del Pane Nero fatto con la Tumminia. Continue reading

Dimagrire mangiando

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Ma veramente esistono dei cibi che fanno dimagrire? Veramente si può dimagrire mangiando? Alcuni alimenti effettivamente vanno ad aiutare il nostro organismo a bruciare grassi o a farci sentire sazi pur avendo immagazzinato pochissime calorie. Anche senza seguire una dieta stretta, è possibile rimettersi in forma, ma bisogna scegliere i cibi che aiutano a dimagrire. Gli alimenti brucia grassi sono gli alimenti che bruciano più calorie che il contenuto calorico del cibo stesso. Naturalmente le opinioni in merito sono fra le più varie, così come tantissimi sono i cibi che vengono indicati come nemici dei grassi. Continue reading

Il Melograno la bomba del benessere

Melograno

Il Melograno è un frutto molto apprezzato in tutto il mondo, conosciuto pure come ”Granata”, è una vera e propria bomba di benessere. Originario dell’Asia Minore, della Persia e dell’Afghanistan, oggi ampiamente coltivato in tutto il bacino del Mediterraneo.
Il melograno è ricchissimo di antiossidanti, vitamina C (un solo melograno contiene quasi il 20% dell’intero fabbisogno di un uomo adulto), vitamina K, vitamina B, vitamina A, proteine, carboidrati e grassi. Continue reading

Stile alimentare vegetariano: scelta consapevole o solo moda?

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Chi sceglie consapevolmente di seguire questo stile alimentare ha delle forti motivazioni di origine etica o per ragioni di salute o perché si è ecologistiLa maggior parte dei vegetariani afferma di aver rinunciato alla carne perché ritiene che non sia etico uccidere gli animali per cibarsene. In generale queste persone prestano molta attenzione anche al modo in cui vengono prodotti i derivati animali (come le uova o il latte), preferendo fonti che garantiscano un trattamento equo negli allevamenti.

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Pasta al forno alternativa

Pasta ncaciata

La pasta ncaciata è un piatto tipico siciliano simile all’odierna pasta al forno ma con la differenza che anticamente si cuoceva dentro un tegame di terracotta smaltata detta “Pignata” sopra il carbone e mettendo sul coperchio, sempre in terracotta, il carbone acceso. Questo metodo bruciacchiava lo strato superiore della pasta e da qui il nome “ncaciata” che la rendeva gradevole e più gustosa. Continue reading

Il cibo nell’era del web 2.0

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Tutti contagiati dalle 5 Food “manie”

Tutti comodi in cucina o sul divano il cibo arriva dal Web. Anche se qualcuno dovrà pure cucinare a volte si ordina direttamente il pranzo o la cena dal tablet, e non parliamo della tradizionale pizza taxi ma vere e proprie prelibatezze preparate per i palati più esigenti; commissionare il cuoco a domicilio è solo parte dell’era del cosiddetto Cibo 2.0… Non cambia solo il modo di preparare ma proprio tutta la concezione di relazionarsi con il cibo, vediamo nello specifico gli italiani come si comportano:

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Quando il caffè va su, il diabete va giù

Caffè su sicilianfactory

E’ dall’Institute for Scientific information on Coffee, che viene pubblicata un’importante ricerca secondo la quale il consumo di tre o quattro tazzine di caffè al giorno potrebbe essere associato un rallentamento del 25 per cento dello sviluppo del diabete di tipo 2. Dallo studio emerge che chi beve almeno 3 tazze di caffè al giorno è più protetto dalla malattia, rispetto a chi non lo consuma affatto o a chi si limita a meno di 3 tazzine. Continue reading

Caffè

tazza caffè

Scalata verso i primi posti del caffè torrefatto italiano

Le esportazioni del caffè torrefatto mantengono un deciso ritmo di crescita, gli sbocchi più importanti sono i Paesi comunitari che assorbono oltre il 70% delle esportazioni italiane (soprattutto Francia, Germania e Austria), oltre a Stati Uniti, Australia e la Federazione Russa. Continue reading

48° FIERA CAMPIONARIA NAZIONALE

Dall’ 8 al 16 Novembre 2014 in Fiera Emaia a Vittoria (Ragusa) ci sarà la 48esima edizione della Campionaria Nazionale, famosa fiera multi-settore che presenta ogni anno novità provenienti dal mondo dell’ automotive, dell’agricoltura, dell’ enogastronomia, novità sugli arredamenti di design..descritta come la fiera per tutti i gusti e tutti i palati.

campionaria nazionale Vittoria 2014